多赚
把没人管的这块算清楚
方案包帮你提升饮品与小品的毛利。火锅店加冰品的场景,一桌多赚约 6 元。
饮品、小吃、耗材跨品牌组到同一张单子上,按门店情况给结构;配送与补货按批次安排,常用品有备货。
门店里有饮品、小吃、耗材的生意,就是我们可以一起做起来的部分。规模不限,重要的是愿不愿意把这块算清楚。
不喊口号,只把三件能落地、能验收的事放在这里。
方案包帮你提升饮品与小品的毛利。火锅店加冰品的场景,一桌多赚约 6 元。
不用再为几箱货跑一趟批发市场,一个电话就能补齐。
品质问题退换,价格与结算方式事先讲明白,不靠模糊承诺做生意。
我们不是再开一家「有什么卖什么」的批发档口,而是替门店把货品结构想清楚。
每类门店的适用场景与账目口径都摆在下面。具体组合方向按门店诊断确定,账目以门店诊断结果为准。
解辣 / 冰镇 / 佐餐方向
按门店诊断确定佐餐 / 冰品 / 小食方向
按门店诊断确定常规备货方向
按门店诊断确定| 门店类型 | 适合场景 | 账目 |
|---|---|---|
| 火锅店 | 锅底偏辣、翻台快,加购空间较好 | 一桌多赚约 6 元 测算参考 · 以门店诊断为准 |
| 烧烤店 | 夜间客流集中、客单偏低 | 依门店诊断测算 按门店实际情况 |
| 烤肉店 | 口味偏重、用餐时间偏长 | 依门店诊断测算 按门店实际情况 |
| 中餐 含川湘菜 | 多人聚餐、点单随机 | 依门店诊断测算 按门店实际情况 |
| 外卖店 | 出餐快、以打包为主 | 依门店诊断测算 按门店实际情况 |
| 自助餐 | 用餐时间长、取餐动线固定 | 依门店诊断测算 按门店实际情况 |
表内只列适用场景与账目口径;具体组合与账目按门店诊断确定。
从第一次沟通到稳定供货,每一步都有明确的交付物,不用先交钱也不用先压货。
看门店现状,给出诊断结论与可提升的方向。
首单先小批量试,卖得动再谈下一步。
给一份组合建议与账目测算,你确认后再上货。
按你的营业节奏排配送批次。
每月复盘动销,哪类卖得好、哪类该换,用数据说。
「以前饮品这块我没怎么管,好货帮给我做了方案,一个月多赚了 1000 多块。」